Entzündungshemmend essen heißt nicht, dass du verzichten musst – im Gegenteil: Die richtige Auswahl an Lebensmitteln kann deinen Körper stärken, Zellen schützen und langfristig mehr Energie schenken. In diesem Artikel stelle ich dir 3 einfache Rezepte vor, die du ganz unkompliziert in deinen Alltag integrieren kannst – für weniger stille Entzündungen und mehr Wohlgefühl.
1. Goldene Hirse mit Gemüse & Kurkuma
Warum sie so gut ist:
Hirse ist glutenfrei, basisch und reich an Mineralstoffen. Kurkuma wirkt entzündungshemmend und fördert die Leberfunktion.
Zutaten (für 2 Portionen):
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100 g Hirse
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1 TL Kurkuma
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½ TL Kreuzkümmel
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1 Zucchini
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1 kleine Möhre
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1 Handvoll Babyspinat
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1 EL Olivenöl
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frische Petersilie, Zitronensaft, Pfeffer & Salz
Zubereitung:
Hirse gut spülen, mit Kurkuma & Kreuzkümmel weich garen. Gemüse in Olivenöl anbraten, Spinat zum Schluss unterheben. Mit Zitrone & Kräutern abschmecken – fertig!
👉 Tipp: Ideal als Mittagessen, das dich lange satt hält, ohne zu belasten.
2. Omega-Bowl mit Lachs, Avocado & Leinöl
Warum sie so gut ist:
Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend und unterstützen Zellmembranen, Haut & Gehirn.
Zutaten (für 1 Bowl):
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1 Portion Wildlachs (alternativ: Tofu oder Tempeh)
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½ Avocado
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1 kleine Handvoll Feldsalat
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1 Handvoll Brokkoli (gedünstet)
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1 TL Leinöl
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1 TL Hanfsamen
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etwas Zitrone & Apfelessig
Zubereitung:
Alle Zutaten frisch anrichten. Lachs leicht anbraten oder dämpfen. Mit Leinöl, Zitrone & Hanfsamen toppen.
👉 Tipp: Diese Bowl ist in 10 Minuten fertig und ein Booster für deine Zellen.
3. Warmes Heidelbeer-Chia-Frühstück mit Zimt
Warum es so gut ist:
Heidelbeeren enthalten Anthocyane – starke Antioxidantien gegen stille Entzündungen. Chia liefert Omega-3 & Ballaststoffe.
Zutaten (für 1 Portion):
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3 EL Chiasamen
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150 ml Hafermilch (oder Mandelmilch)
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1 Handvoll TK-Heidelbeeren
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½ TL Zimt
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optional: 1 TL Mandelmus, ein paar Walnüsse
Zubereitung:
Chia mit Milch einweichen, über Nacht oder für 30 Min. Dann mit warmen Heidelbeeren & Zimt toppen. Wer mag: mit Mandelmus verfeinern.
👉 Tipp: Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag – ganz ohne Blutzuckerachterbahn.
Fazit:
Du musst nicht perfekt essen – aber jede Mahlzeit ist eine Gelegenheit, deinen Körper zu nähren. Mit einfachen, natürlichen Zutaten kannst du deinem Körper helfen, Entzündungen zu regulieren, dein Immunsystem zu unterstützen und wieder in Balance zu kommen.
👉 Welches Gericht spricht dich am meisten an? Ich freu mich über dein Feedback oder deine Fragen – auch zur individuellen Ernährung.
